La Cutícula es la membrana exterior que recubre el sombrero, de gran valor en sistemática, tanto por la estructura, como por el color. Está formada por células que pueden contener sustancias colorantes, que dan viveza de colores a algunas setas.
La Cutícula puede ser: lisa, peluda, fibrilosa, escamosa, verrugosa, cuarteada o agrietada y zonada.
Cuando presenta aspecto mucilaginoso, sobre todo en tiempo húmedo, la cutícula es viscosa. Si la cutícula aparece brillante en tiempo seco y oscura en tiempo húmedo, es higrófana.